「きれい」でも「すごい」でもなく、「美味しい」をまんなかに──和菓子店「たねや」が伝えたいもの
滋賀県近江八幡に本拠を置く老舗和菓子店グループ「たねや」。
最近、「“きれい”より、“すごい”より、“美味しい”菓子を」という言葉とともに、そのものづくりの姿勢や地域との関わり方が改めて注目を集めています。
本記事では、人気和菓子店「たねや」が大切にしている利他の精神、そしてグループCEO・山本昌仁さんが「鳰（にお）のふるさと」である琵琶湖のほとりから発信する思いを、わかりやすくご紹介します。
「たねや」とはどんな和菓子店？
- 本拠地は滋賀県近江八幡
- 和菓子ブランド「たねや」と、洋菓子ブランド「クラブハリエ」を展開
- バームクーヘンや季節の生菓子で全国にファンを持つ
たねやグループは、和菓子・洋菓子の両方で知られる菓子店ですが、その出発点は「まちのお菓子屋さん」です。
派手な装飾や過度な流行を追うのではなく、四季折々の素材や土地の恵みを大切にしながら、地域に根ざしたお菓子づくりを続けてきました。
その姿勢が、いま「サステナブル」「ローカル」「クラフト」といった価値観とも重なり、多くの人から共感を集めています。
「“きれい”より、“すごい”より、“美味しい”菓子を」というメッセージ
人気女性誌FRaUでも取り上げられたのが、たねやの「“きれい”より、“すごい”より、“美味しい”菓子を」という言葉です。
このフレーズには、次のような思いが込められています。
- 見た目の華やかさや話題性よりも、最後は「味」で喜んでもらいたい
- 食べた人が「おいしい」「また食べたい」と自然に感じることを一番大事にする
- 作り手の自己満足ではなく、食べる人の生活に寄り添うお菓子でありたい
「インスタ映え」や「映えるスイーツ」が注目されやすい時代のなかで、たねやがあえて「美味しさ」を最優先に掲げる姿勢は、とても印象的です。
華やかなデザインや複雑な構成よりも、素朴においしい、心がほっとする。
そうしたお菓子こそが、人の暮らしを静かに支えていくのだという考え方が、ブランドの中心に置かれています。
「利他の精神」が育てるお菓子づくり
たねやのものづくりの根っこには、「利他の精神」があります。
利他とは、「自分のため」だけでなく、「誰かのため」「社会のため」を思って行動する心のあり方です。
- お客様に「おいしい時間」を届ける
- 農家や地域の人々とともに歩む
- 自然環境や次の世代に負担を残さないように工夫する
こうした考え方は、単なるスローガンではなく、原材料の選び方や店舗づくり、スタッフの働き方など、具体的な場面に息づいています。
たとえば、地元の滋賀県産の素材を積極的に取り入れたり、環境負荷を抑えた施設づくりを進めたりと、「おいしさ」と「持続可能性」の両立に挑戦しています。
「売れればよい」「目立てばよい」という発想ではなく、誰かの喜びに自分たちの仕事がつながることを大切にしているのです。
「鳰のふるさと」近江八幡から発信される思い
ニュース内容3で紹介されているのが、たねやグループCEO・山本昌仁さんのインタビューです。
見出しの「鳰（にお）のふるさと」とは、琵琶湖にゆかりのある言葉で、水鳥や湖の豊かな自然をイメージさせます。
- 近江八幡は、琵琶湖と八幡堀に囲まれた水の町
- 古くから商人の町として栄え、行き交う人と文化が交差してきた場所
- たねやは、この土地の風土と歴史を背景に成長してきた
山本さんは、この「鳰のふるさと」である滋賀から、豊かな味や香りを通じて、土地の記憶や文化を伝えたいと語っています。
たねやのお菓子に使われる米、小豆、果物などの素材は、単に原料として仕入れられるのではなく、「この土地で育ったもの」として尊重され、その物語ごとお客さまへ届けられます。
ひと口食べたときに広がる香り、余韻のある甘さ、季節ごとの変化──。
それらを通して、琵琶湖や近江の風景を思い浮かべてもらえたらという願いが込められています。
「香り」や「余韻」まで届けたい、というこだわり
山本さんが強調するのが、「味」だけでなく「香り」や「余韻」まで含めた体験としてのお菓子づくりです。
- 炊き立てのあんから立ちのぼる豆の香り
- 焼きたて生地の香ばしさ
- 口の中にふわっと広がる果実の香り
こうした香りは、時間が経つと薄れてしまう、とても繊細な要素です。
だからこそ、たねやではできるだけ作りたて、焼きたて、炊きたての状態でお菓子を提供する工夫を続けてきました。
店舗での実演販売や、その場で仕上げるスタイルを取り入れているのも、「最高のタイミングを逃したくない」という思いからです。
単に「お腹を満たす」ための甘味ではなく、五感で味わうひとときを届けることが目指されています。
地域とともに歩む菓子店として
たねやが大切にしているのは、地域との共生です。
お菓子を作って売るだけでなく、土地の環境や人々の暮らしと一緒に未来をつくる、という視点が常にあります。
- 地元農家との連携や国産素材の活用
- 工房や店舗を通じた雇用の創出
- 観光客と地域住民をつなぐ「にぎわい」の場づくり
例えば、滋賀の田園風景の中に建つ複合施設では、農業・自然・食を体験できる空間づくりが行われており、家族連れや観光客が季節ごとに訪れます。
そこでは、お菓子を買うだけでなく、畑や田んぼを眺めながら散策したり、カフェでくつろいだりすることができ、地域の風景そのものが「おもてなし」となっています。
「お客様」「働く人」「地域」のすべてにとって心地よい場でありたいという願いが、たねやの施設・商品・サービス全体を通して表れています。
「飼ってはいけない犬」のニュースとの対比から見えること
ニュース内容2には、動物行動学の専門家が「飼ってはいけない」と警鐘を鳴らす犬たちについての記事が紹介されています。
一度スイッチが入ると相手が死ぬまで離さないような攻撃性を持つ犬も存在し、ペットとして安易に飼うべきではない、という内容です。
一見、「和菓子店・たねや」とは関係のないニュースに思えますが、ここにも「命」や「他者との関わり方」という共通するテーマが見えてきます。
- 犬を「かわいいから」「流行っているから」という理由だけで飼うと、悲しい事故やトラブルを生む可能性がある
- 生き物の本来の性質を理解し、最後まで責任を持てるかどうかを考えることが大切
- 自分の都合や欲求だけで判断せず、「相手の立場」や「周りの人」の安全を考える必要がある
これは、たねやが大切にしている「利他の精神」ともどこか通じています。
自分がやりたいこと、自分が得たいものだけを見るのではなく、周りの人や社会、自然との関係を考える。
たねやの場合は、お菓子づくりを通して、素材や生産者、働く人、お客様、地域環境とのバランスを意識しています。
犬のニュースは、別の分野から、「自分本位ではない視点」の重要性を教えてくれていると言えるでしょう。
「おいしい」がつなぐ、人と地域と未来
ここまで見てきたように、「たねや」のニュースが話題になっている背景には、私たちの暮らしそのものを見つめ直す視点があります。
- 派手さではなく「おいしさ」と「誠実さ」を大切にする姿勢
- 素材や香り、余韻までを含めた体験としてのお菓子
- 地域の自然や文化とともに歩むローカルブランドとしてのあり方
- 利他の精神を軸に、人と人、人と自然をつなぐ役割
「きれい」「すごい」というわかりやすいインパクトよりも、「また食べたい」「大切な人に贈りたい」と感じるお菓子をつくり続けること。
それは、目先の流行や数字だけにとらわれず、長い時間をかけて信頼を積み重ねていく姿勢でもあります。
たねやの取り組みは、これからの時代における「ものづくり」や「地域との向き合い方」の一つのモデルとして、多くの人にヒントを与えてくれます。
日々の生活の中で、ふと手に取る和菓子や洋菓子。
そこに込められた作り手の思いに耳を澄ませてみると、「おいしい」の先にある物語が、少しだけ鮮やかに見えてくるかもしれません。
