マミーマートが絶好調な理由とは？鮮魚・総菜・利益がそろって伸びる強さを解説
埼玉県を中心に店舗展開するスーパーマーケットチェーン「マミーマート」が、今とても好調です。
鮮魚売場の改革や、お弁当・お総菜の全国レベルでの受賞、新規出店や改装の効果などが重なり、売上・利益ともに伸ばしています。
この記事では、最近のニュースで伝えられた内容をもとに、マミーマートの好調要因をわかりやすく整理してお伝えします。
鮮魚部門が大きく成長：PC稼働で売上20.6％増
まず注目されているのが、鮮魚部門の売上アップです。ニュースによると、マミーマートでは鮮魚売場において「PC稼働」と呼ばれる仕組みを本格的に活用し、鮮魚部門の売上が前年同期比で20.6％増となりました。
ここで言う「PC稼働」とは、単にコンピューターを導入したという意味ではなく、鮮魚の加工・販売計画をシステムで管理し、作業の効率化と商品力の向上を同時に図る取り組みを指します。具体的には、次のような効果が期待されます。
- 需要予測に基づき、適切な数量を加工・品出しできるようになる
- 作業時間やスタッフ配置を見直し、無駄なロスや残業を減らすことができる
- 売れ筋商品を把握しやすくなり、お客様が欲しい商品を欠かさず並べやすい
結果として、売場には新鮮で魅力的な商品がそろい、かつ利益も出しやすくなります。鮮魚はスーパーの中でも「鮮度」や「品ぞろえ」がお店の印象を大きく左右するカテゴリーです。ここが強くなることで、お店全体の評価や集客力も高まっていると考えられます。
マミーマートは、こうした取り組みを通じて、今後は下期（後半期）の既存店売上を5％増やすことを目標に掲げています。特別なセールだけに頼るのではなく、日々の売場改善とデータに基づく運営を組み合わせて成長を目指している点が特徴です。
お弁当・お総菜で全国「三冠」達成、3年連続の快挙
マミーマートの強みとしてもう一つ大きく報じられているのが、お弁当・お総菜部門での全国的な受賞です。埼玉関連のニュースでは、マミーマートが「お弁当・お総菜大賞」で3年連続の三冠を達成したことが紹介されています。
ここでいう「三冠」とは、具体的にはお弁当や総菜に関する複数の部門で、全国レベルの賞を同時に獲得したことを指します。さらに、別の報道では、全国最多となる15品が受賞したと伝えられており、マミーマートの商品開発力の高さが際立っています。
こうした受賞の裏側には、社内での「開発会議」の存在があります。ニュースによれば、この開発会議では新商品の候補に対して、社内の担当者が厳しくチェックを行い、何度も試作・改善を重ねているとのことです。
- 味はもちろん、見た目やボリューム、価格とのバランスを細かく確認
- 「本当にお客様に選ばれるか」を軸に、社内で率直な意見交換を実施
- 基準を満たさない商品は、発売を見送ったり改良したりすることもある
このように、単に流行を追うだけでなく、自社ならではの価値を持つ商品だけを店頭に並べる姿勢が、受賞数の多さにつながっていると考えられます。厳しい社内基準をくぐり抜けた商品だからこそ、全国レベルの審査でも高い評価を得ていると言えるでしょう。
来店動機を高める「独自の商品開発」
お弁当やお総菜が強いスーパーは、お客様の「つい行きたくなる理由」を増やすことができます。マミーマートも、まさにこの点が好調要因となっています。
ニュースでは、マミーマートの独自の商品開発が来店動機の向上につながっていると伝えられています。たとえば次のような動きが考えられます。
- テレビや新聞で受賞が紹介されることで、「あの受賞したお弁当を食べてみたい」という気持ちが生まれる
- 一度購入したお客様が味を気に入り、リピートして買いに来る
- お弁当や総菜をきっかけに来店し、ついでに生鮮食品や日用品も一緒に買う
こうした流れによって、単品の売上だけでなく、店舗全体の売上アップにつながっていきます。とくに共働き家庭や忙しい世帯にとって、「美味しいお惣菜が買えるスーパー」は生活に欠かせない存在となっており、マミーマートの強みはそのニーズと合致しています。
純利益も4.9％増、出店・改装の投資を吸収
売上だけでなく、利益面でもマミーマートは堅調です。埼玉新聞の報道では、マミーマートの純利益が4.9％増加したことが伝えられています。純利益とは、経費や税金などすべてを差し引いた、最終的な利益のことです。
この利益増加の背景として、ニュースでは「生鮮市場TOP！」ブランドでの新規出店や改装の効果が挙げられています。新しい店舗や大掛かりな改装には、もちろん多くの費用がかかります。しかしマミーマートの場合、それによって売上と利益が伸び、増えた経費を十分に吸収できたと報じられています。
- 新規出店：新しい商圏でお客様を獲得し、売上のベースを広げる
- 改装：既存店の売場を刷新し、買いやすさや楽しさを向上させる
- 「生鮮市場TOP！」：生鮮食品の鮮度や品ぞろえに力を入れた業態・売場コンセプトとして機能
これらの取り組みがうまくかみ合い、結果として利益の成長につながっています。単に店舗数を増やすだけでなく、既存店の力も高めている点が、マミーマートの特徴です。
マミーマートの取り組みが示すスーパーマーケットの方向性
ここまで見てきたマミーマートの動きを整理すると、次のようなポイントにまとめられます。
- 鮮魚のPC稼働による部門売上20.6％増など、データやシステムを活用した売場改善
- お弁当・お総菜の全国三冠、15品受賞など、差別化された商品開発の強さ
- 新規出店・改装といった投資を、売上と利益の伸びでしっかり吸収している経営
- これらを背景に、下期の既存店売上5％増という具体的な成長目標を掲げていること
どれも特別な奇策というより、「売場」「商品」「経営」を地道に磨き続けていることが伝わってきます。お客様にとっては、
- 鮮度の良い魚が買える
- 美味しくて工夫されたお弁当・お総菜がある
- 店内がきれいで買い回りしやすい
といった、日常の買い物で嬉しいポイントがそろっているスーパー、ということになります。
生活者にとってのマミーマートの価値
マミーマートの最近のニュースは、スーパーマーケット業界の動向として注目されるだけでなく、私たちの日常生活にも直結する話題です。たとえば次のような価値が見えてきます。
- 忙しい日に頼れる「お弁当・お総菜」が、工夫された内容で全国的にも評価されている
- 日々の晩ごはんに使える鮮魚や生鮮食品が、より魅力的な売場で提供されている
- 店舗の改装や新規出店によって、身近な場所で便利に買い物できる機会が増えている
こうした取り組みが進むことで、「どこのスーパーでも同じ」という状況から、「あのお店だから行きたい」という選ばれる理由が生まれていきます。マミーマートは、鮮魚の改革やお総菜の受賞、新店・改装などを通じて、まさにその「選ばれる理由」を増やしていると言えるでしょう。
今後も、マミーマートがどのように売場づくりや商品開発を進めていくのか。地域の生活を支えるスーパーとしての取り組みに注目が集まりそうです。
