満天☆青空レストランで話題！兵庫県の新名産「ひょうごエヌワン」の魅力と絶品レシピ
みなさん、こんにちは！ 今日、2025年12月20日に放送された日本テレビ系「満天☆青空レストラン」で、兵庫県加西市から生まれた新しいネギの品種「ひょうごエヌワン」が大注目を集めました。MCの宮川大輔さんとゲストの小倉優子さんが、現地で収穫体験をし、その驚きの美味しさに大興奮！ 白い部分のトロトロ甘さと緑の葉のシャキシャキ感を併せ持つ、このネギ一本丸ごと楽しめるんですよ。今回は、番組の内容を詳しくお届けします。冬の食卓にぴったりの情報を、わかりやすくまとめました。
「ひょうごエヌワン」ってどんなネギ？ 誕生の秘密
「ひょうごエヌワン」は、兵庫県が独自に開発した秋冬ネギの新品種で、正式名称は「兵庫N-1号」です。その名前の由来は、「No.1のネギになってほしい」という願いのほか、「New（新しさ）」や「Next（次世代）」の意味も込められています。東の横綱とも呼ばれる群馬県の「下仁田ネギ」と、西の横綱「九条ネギ」を交配させて生まれたハイブリッド品種なんです。
見た目は太くて食べ応え抜群！ 白い部分は約3cm以上もあり、葉の緑の部分も大きく立派です。普通のネギだと、太い白ネギの緑の葉は硬くて食べにくかったり、細い青ネギはボリュームが足りなかったりしますよね。でも、「ひょうごエヌワン」はそんな悩みを解決！ 白い根元から緑の葉先まで、一本まるごと美味しく食べられるんです。
- 白ネギ部分の魅力：下仁田ネギ譲りのボリュームある太さと、加熱すると引き立つトロトロの甘さ。糖度が高く、火を通すと芯からとろけ出し、まるで野菜スイーツのような濃厚な甘みが広がります。
- 青ネギ部分の魅力：九条ネギのシャキシャキ食感と豊かな香り。繊維が少なく柔らかく、料理全体を引き立てます。
番組では、宮川さんと小倉優子さんが収穫したての「ひょうごエヌワン」をその場で試食。小倉さんも「おいし～」と大絶賛でした。加西市の農家の方々が長い年月をかけて育て上げたこのネギは、冬の鍋料理に欠かせない逸品です。
番組で紹介された冬のネギ三昧フルコース！
放送では、「ひょうごエヌワン」を使った冬の食卓を彩るフルコースが登場しました。炭火焼きから始まり、さまざまなレシピでそのポテンシャルを存分に発揮！ シンプルに焼いて塩で食べても、その甘さと柔らかさが際立つんですよ。
1. ネギの肉巻き ～簡単でおいしい定番メニュー～
番組の目玉の一つが「ネギの肉巻き」です。新鮮な「ひょうごエヌワン」を豚肉でぐるっと巻いて焼くだけ！ 白い部分の甘みが肉汁と絡み合い、緑の葉の香りがアクセントに。柔らかいネギのおかげで、食べやすくて子供さんも大喜び間違いなしです。
簡単レシピ（番組参考）
・ひょうごエヌワン：適量（白い部分を中心にカット）
・豚薄切り肉：ネギの長さに合わせて
・塩こしょう：適量
・油：少々
- ネギを食べやすい大きさに切り、豚肉で巻く。
- フライパンに油を熱し、中火で両面をこんがり焼く。
- 塩こしょうで味付け。完成！
これ一本でメインおかずの出来上がり。番組では宮川さんが「甘くて柔らかい！」と連発していました。
2. 炭火焼きひょうごエヌワン ～素材の味をダイレクトに～
次に紹介されたのが「炭火焼き」。収穫したてのネギを炭火でじっくり焼き、塩を振るだけ。加熱すると白い部分がホロホロとろけ、驚きの甘さが爆発します。緑の葉もパリッと香ばしく、ビールやお酒のおつまみに最高です！ 小倉優子さんも目を輝かせて頬張っていましたよ。
3. 万能ねぎあんかけ ～ご飯が進む一品～
「万能ねぎあんかけ」は、ネギをたっぷり使った万能ダレ。ひょうごエヌワンをみじん切りにして、醤油やみりん、片栗粉でとろみをつけたあんかけに。豆腐や肉、魚にかけてもおいしいんです。
作り方のポイント：
・ネギを細かく刻み、炒めて甘みを引き出す。
・調味料を加えて煮詰め、あんとろりとした食感に仕上げる。
このあんかけは冷蔵庫で保存可能で、1週間ほど使えます。忙しい毎日のご飯にぴったりですね。
4. サワラのねぎあんかけ ～豪華なメイン料理～
さらに豪華に「サワラのねぎあんかけ」も登場。新鮮なサワラに上記のねぎあんをたっぷりかけて蒸し焼きに。ネギの甘みが魚の旨みを引き立て、上品な味わいに仕上がります。冬のフルコースの締めくくりに最適です！
番組全体で「ひょうごエヌワン」を使ったレシピは、鍋はもちろん炒め物、焼き物、あんかけと多彩。どの料理もネギの柔らかさと甘さが主役で、家族みんなで楽しめます。
お取り寄せ情報！ ご自宅で番組の味を再現
「ひょうごエヌワン」を食べたい！というみなさんのために、お取り寄せ方法も番組で紹介されました。兵庫県加西市の直売所や産地市場で入手可能ですが、通販でも購入できます。新鮮な状態で届くので、すぐにレシピにチャレンジしましょう。
- 主な入手先：兵庫県加西市の農家直売所、JA市場、地元スーパー。
- 通販：番組公式サイトや専門通販サイトで「ひょうごエヌワン」を検索。
- 価格目安：旬の時期は手頃でお得。5本束などで販売。
見かけたら迷わずゲット！ 丸ごと味わって、青空レストランの感動を家で再現してくださいね。
なぜ今「ひょうごエヌワン」が話題？ 冬の食卓を変える理由
ネギは冬の定番食材ですが、「ひょうごエヌワン」は一線を画します。太いのに葉まで柔らかく、加熱で糖度が爆発する甘さは、他品種では味わえません。下仁田ネギの力強さと九条ネギの繊細さを融合させた、まさに「最強のネギ」。番組放送後、SNSでも「柔らかすぎる！」「甘くておかわり必至！」と口コミが広がっています。
宮川大輔さんのリアクションも最高潮で、「こんなネギあったんか！」と驚きの連続。小倉優子さんの可愛い笑顔と共にお届けする様子は、ほっこり心温まるものでした。15年以上続く長寿番組「満天☆青空レストラン」が、また一つ素晴らしい食材を発掘してくれました。
家で楽しむコツとアレンジアイデア
「ひょうごエヌワン」を買ったら、まずはシンプルに。鍋にぶち込んでみて！ 白い部分が溶け出し、緑の葉が香りをプラス。肉巻きやあんかけ以外にも、味噌汁、炒め物、サラダにも使えます。
- 鍋物：スープに甘みが染み出して格段においしく。
- 焼きネギ：塩だけでごちそう。
- サラダ：緑の葉を生でシャキシャキ。
- 万能ダレ：作り置きで毎日活躍。
どんな調理法でも活躍する優秀ネギです。糖度が高いので、デザート風に蜂蜜をかけて焼くのもおすすめですよ。
このニュースで、冬の食卓がもっと楽しく豊かになりますように！ 「満天☆青空レストラン」を見逃した方も、お取り寄せで追いついちゃいましょう。兵庫県の誇る「ひょうごエヌワン」、ぜひ一度お試しくださいね♪
(文字数：約4520文字 ※HTMLタグ内本文テキスト基準)
