淡路島は玉ねぎだけじゃない！“生パスタの聖地”としての淡路島の魅力と絶景グルメ旅
淡路島と言えば誰もがまず思い浮かべるのは「玉ねぎ」ですが、実は今、“生パスタの聖地”としても大きな注目を集めています。地元の新鮮な食材と文化が育むこのグルメアイランドの魅力を、最新の話題や人気店情報、観光スポットと合わせてやさしくご紹介します。
淡路島が“生パスタの聖地”と呼ばれる理由
生パスタとは、乾燥させずに作られるイタリア式の生麺パスタのこと。一般的な乾麺では味わえないもちもち食感や、ふんわりとした弾力、そして手作りならではの小麦や卵の風味が特徴です。
淡路島は昔から製麺業が盛んで、特にデュラム小麦を使った伝統の技と、新鮮な卵・小麦・塩といった材料に恵まれているため、関西でも指折りの生パスタ文化を生みだしました。
淡路麺業などの地元企業は100年以上続く熟練の技で、極上のオリジナル生パスタ作りに情熱を注いでいます。出来たての生パスタは、クリーミーなソースと絡むことで乾麺では味わえない感動的な食感と美味しさを実現します。
淡路島産 食材×生パスタ――圧倒的な“おいしさ”の秘密
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地元野菜の力
春夏秋冬いつも新鮮な玉ねぎやトマト、北坂たまごなど淡路島育ちの食材が生パスタの味わいを格上げ。甘くジューシーな淡路玉ねぎや、フルーティなトマト、新鮮な卵がパスタに彩りと深みを加えます。 -
多彩な生パスタメニュー
例えば、北坂たまごの半熟仕上げをトッピングした淡路トマト添えバジルカルボナーラや、醤油糀と生姜の香りが効いたジンジャーローストポークのパスタなど、旬の野菜と地元産食材の組み合わせで季節を楽しめるのも魅力。 -
“もちもち食感”とその秘密
生パスタはデュラム小麦・卵・塩・水の配合を調整することで、乾麺にはないもちもちで濃厚な味わいを実現。タンパク質や食物繊維、ミネラルが豊富なので健康を意識する人にも人気があります。
“島パスタ”の名店を巡る――おすすめ店紹介
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島パスタ MIKE（ミケ）
ルクア大阪店（直営、淡路島の食材にこだわり有）では、店内製麺の生パスタに、淡路島産の卵・トマト・玉ねぎを使った各種料理を味わえます。人気のカルボナーラは、コクとさっぱり感が絶妙なバランス。 -
淡路麺業
創業110余年を誇る老舗。昔ながらの手打ち技術を生かしたオリジナル生パスタが特徴。ちょっと贅沢な味を求める人には直売所やオンラインショップもおすすめです。 -
淡路島内の絶景レストラン
パスタだけでなく、海の見えるテラス席や高台に建つレストランも豊富。新鮮な島野菜と魚介を使った料理を、目の前に広がるオーシャンビューと共に楽しめるお店もたくさん。旅の思い出がいっそう華やぎます。
グルメライトアップ！地元愛たっぷり「アイスキャンディー」も人気
最近話題になっている淡路島のグルメはパスタだけではありません。地元食材を使ったカラフルなアイスキャンディーも、観光スポットやカフェの新名物に。
フルーツやミルクをふんだんに使い、四季折々の味を楽しめるので夏場のドライブやおやつタイムにもぴったりです。エメラルドブルーの海辺で食べる冷たいアイスは格別の思い出になるはずです。
淡路島を巡る、おすすめの楽しみ方
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絶景スポット×グルメ
若人の広場や洲本城跡、明石海峡大橋を望む公園といった絶景スポットが多く、各所に個性豊かなカフェやレストランが点在。移動の合間に地元スイーツや人気パスタを楽しむのもオススメです。 -
生パスタ体験
淡路島ではパスタ作り体験を開催する施設もあり、親子連れやカップルに人気。自分の手で作る生パスタは、おみやげや旅の思い出にもぴったり。 -
お土産選び
パスタやオリーブオイル、淡路玉ねぎドレッシング、地元野菜のジェラートなど、ユニークな食材や加工品も充実。帰宅後も島の味を楽しめます。
淡路島 生パスタのここがスゴイ！
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全国レベルの品質
柔軟な技と強いこだわりで、日本生パスタ界で一大ブランドに。素材、製法、食感…すべてが「ずっと食べていたいおいしさ」へ。 -
健康志向の高さ
デュラム小麦は食物繊維・カルシウム・鉄分が白米の約3倍。血糖値の上昇がゆるやかで体にもやさしいと注目。 -
季節感を味わえる変化
季節ごとに新作パスタや限定メニューが登場するので、訪れるたびになにか新しい味や発見があります。
淡路島観光は“おいしい体験”でいっぱい！
淡路島は、澄んだ空気と美しい自然が溢れる癒しの島。ですがそれだけでなく、本物を味わうグルメの宝庫という一面も持っています。
名産・玉ねぎのイメージを超えて、今や全国ファンが集まる生パスタの聖地となった淡路島。地元食材を使ったパスタやスイーツ、絶景を満喫するカフェやレストラン、ここにしかない体験や人のやさしさに出会える島旅をぜひ堪能してください。
次の休日、大切な人と淡路島の“新しいおいしさ”を発見しに出かけてみませんか？
