豊洲市場初競りで衝撃！「うに虎」関与の北海道産高級ウニが3500万円で落札、ギネス記録更新
皆さん、こんにちは。新年早々、豊洲市場でとってもすごいニュースが飛び込んできましたよ。2026年1月5日朝、恒例の初競りで、北海道産のキタムラサキウニが史上最高額の3500万円で落札されたんです！このウニは、福井県鯖江市の漆琳堂が製作した美しい越前漆器のセットに入った特別な逸品で、去年の記録を大きく上回りました。東京の人気寿司店「鮨尚充」と「うに虎」、そして仲卸業者「山治」が共同で競り落としたそうです。このニュース、食文化と伝統工芸の融合が話題を呼んでいますね。一緒に詳しく見てみましょう。
初競りの舞台裏：午の干支をテーマにした豪華セット
この高額落札の主役は、「新春干支玉手箱〜生うに 暁〜」という名前がついた特別な商品です。干支の「午（うま）」をモチーフにした漆器に、北海道のはだて産の極上生ウニが贅沢に詰め込まれています。漆琳堂（福井県鯖江市、代表：内田徹さん）の技術が光る一品で、国内外で活躍する美術家Nao Morigoさんのアートワークを基に、蒔絵の技法で馬が描かれているんですよ。まるで芸術作品のような箱で、中のウニは新鮮そのもの！このプロジェクトは、2024年の「龍」、2025年の「巳」に続く3年目で、初セリ史上最高額を更新し、ギネス世界記録も塗り替えました。去年の700万円を5倍近く上回る3500万円ですから、みんなびっくりです。
ウニの特徴もすごいんです。北海道から直送されたキタムラサキウニ（はだての生ウニ）は、東京の豊洲市場でも最高値で取引される逸品。ミシュラン星付きの寿司店や老舗で愛用されているそうで、自然の恵みが詰まった濃厚な味わいが自慢です。木折（もきおれ）も白漆仕上げで、天面に螺鈿（らでん）で「はだて」の文字を施し、日本らしい「見立ての文化」を表現しています。食べるときも、箱ごと楽しめる贅沢さ。羽立水産株式会社が提供するこのウニは、春の訪れを感じさせる「暁」の名にぴったりですね。
落札の瞬間：うに虎と鮨尚充の熱いバトル
落札したのは、中目黒の名店「鮨尚充（たかみつ）」が中心で、昨年も同じく落札した実績があります。今年は「うに虎」と仲卸の「山治」が共同で、総額3500万円を叩き出しました。「うに虎」という名前からもわかるように、ウニ専門のイメージが強いお店で、このニュースのキーワード「うに虎」がまさに注目されています。ライブドアニュースによると、北海道産ムラサキウニ400グラムが対象で、去年の一番ウニ700万円をはるかに超える史上最高値です。
豊洲市場の初競りは、新年を祝う日本の伝統行事。安住紳一郎アナウンサーがTBS「THE TIME」で伝えた一番マグロのニュースも話題ですが、ウニのこの落札額は別格！情報があまり出ない中でも、即座にネットで拡散されました。グルメプレスなどでも「うに虎×鮨尚充」のコラボが取り上げられ、食通たちの間で大反響ですよ。
伝統工芸と食文化の融合プロジェクトの意義
この「新春干支玉手箱」プロジェクトは、日本の美意識を世界に発信する試みです。漆琳堂の越前漆器は、木製総漆塗りの箱で、現代の宝珠であるウニを納める「玉手箱」として作られています。Nao Morigoさんの描き下ろし馬のイラストが、蒔絵で生き生きと表現され、新年の祈りと希望を込めているんです。ティザームービーでもその美しさが紹介され、視覚的にも楽しめます。
初セリで3500万円という価格は、一過性の話題じゃなく、日本の食と工芸の価値を認められた証。鮨尚充の店主が2年連続落札したのも、ウニの品質と漆器の芸術性を信じたからでしょう。「うに虎」の参加で、さらにウニの魅力を広められそうですね。豊洲市場はマグロだけでなく、こんなウニの競りも見どころ満載です。
他の初競りニュースもチェック！全国で豊漁祈願
この日、全国の市場で初競りが盛り上がりました。例えば、青森県産ホンマグロが名古屋市中央卸売市場で過去最高の650万円で落札。スポーツ報知によると、安住アナが伝えた二番マグロの情報も気になりますが、ウニのニュースが一番のインパクトです。下関のフグや大間漁港のクロマグロ出荷も、新年の豊漁を祈る神事と共に報じられています。
- 豊洲市場：ウニ3500万円（ギネス更新）
- 名古屋市場：ホンマグロ650万円（過去最高）
- 各地：フグやマグロの初競りで活気
こうしたニュースから、日本の漁業と食文化の活力が伝わってきますね。
なぜこんなに高額？ウニの魅力と市場の熱気
高級ウニの人気の秘密は、なんといってもその味わい。キタムラサキウニは甘みとクリーミーさが抜群で、寿司や刺身で最高の贅沢です。はだて産は特に新鮮さが自慢で、豊洲のトップ店が指名買いするほど。漆器セットの付加価値で、単なる食材を超えた「文化商品」になりました。落札額3500万円は、400gのウニと漆器のトータル価値ですが、1gあたりなんと8750円！普通のウニの数百倍です。
プロジェクトの理念は「食の価値を芸術作品として昇華」。漆琳堂の内田代表は、この成果を次代へ継承すると語っています。問い合わせは羽立水産（info@hadate-uni.jp）で、詳細がわかりますよ。
みんなの反応と今後の楽しみ
ネットでは「うに虎のウニ、食べてみたい！」「漆器が美しすぎる」と絶賛の声。5chのスレッドでもマグロ5億1030万円と並んで話題に上っていますが、ウニのギネス更新が目玉です。このウニは鮨尚充やうに虎で提供されるかも？新年のお祝いにぴったりですね。
初競りは終わりましたが、このニュースは日本の誇る食と工芸の力を思い出させてくれます。皆さんも、身近な市場で新鮮ウニを探してみてはいかがでしょう。きっと、心も体も豊かになりますよ！
