資さんうどん「牛すき鍋うどん」2年ぶり復活！ごぼ天入りで“冬のごちそう”がパワーアップ
福岡・北九州発祥の人気チェーン「資さんうどん」から、冬の名物メニュー「牛すき鍋うどん」が2年ぶりに復活します。寒さが本格的になるこの季節、熱々の鍋とうどんを同時に楽しめる“ごほうびメニュー”の再登場に、早くもファンの間では期待の声が高まっています。
今回の牛すき鍋うどんは、資さんうどんの代名詞とも言われる「ごぼ天」を新たにトッピングし、前回よりもさらに豪華で食べ応えのある内容に進化しています。店舗限定・期間限定での提供となるため、「あの味をもう一度味わいたい」という人は、販売開始日をしっかりチェックしておきたいところです。
2年ぶりの“待望の復活”はいつから？
牛すき鍋うどんは、12月11日（木）9時から期間限定で提供がスタートします。終了時期は店舗によって異なる場合があり、「食べたい」と思ったときに早めに足を運ぶのがおすすめです。
なお、2025年12月1日以降にオープンした一部の新店では、牛すき鍋うどんフェアの商品が提供されない店舗もあります。また、ららぽーとTOKYO-BAY店、藤沢湘南台店、奈良柏木店など、販売対象外店舗もあらかじめ案内されていますので、事前に公式情報を確認してから出かけると安心です。
「ごぼ天」入りでさらにパワーアップ
今回の牛すき鍋うどんの最大の特徴は、「資さんうどんと言えばこれ」と言われるほど人気の「ごぼ天」が具材として加わっている点です。サクサクに揚げたごぼうの天ぷらが、割り下と出汁を吸い込むことで、噛むたびに香りと旨みが広がる一品に仕上がっています。
もともと牛すき鍋うどんは、甘辛く煮込んだ牛肉と、もちもちのうどん、そしてたっぷりの野菜や豆腐など、具材の豊富さが魅力のメニューです。そこにごぼ天が加わることで、食感のアクセントとボリューム感が一段と増し、「鍋」と「うどん」と「天ぷら」を一度に楽しめる贅沢な一杯になっています。
こだわりの割り下と具材のハーモニー
牛すき鍋うどんの味の決め手となるのが、資さんうどんが独自に調合した、やや濃いめの甘辛い割り下です。この割り下に、旨みの強い牛肉を合わせることで、ご飯にも合う濃厚な味わいでありながら、うどんの出汁ともバランスの取れた“やみつき系”のスープに仕上がっています。
具材には、牛肉だけでなく、春菊、白ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、厚揚げなど、すき焼きらしい食材がたっぷり使われています。鍋が煮えるにつれて、それぞれの具材から旨みや香りがスープに溶け出し、時間とともに味が変化していくのも、このメニューならではの楽しみ方です。
うどん好きもすき焼き好きも満足の一杯
資さんうどん自慢のうどんは、もちもちとした食感とほどよいコシが特徴で、甘辛い割り下との相性も抜群です。グツグツと煮込むことで、うどんにスープの旨みがしっかり染み込み、一口食べれば身体の芯から温まるような満足感を味わえます。
「すき焼きが好き」「うどんが好き」というどちらの人にとっても、両方の魅力を一度に楽しめるのが牛すき鍋うどんの大きな魅力です。冬の定番鍋料理と、身近なうどん文化を掛け合わせた“ありそうでなかった一杯”は、資さんうどんならではの発想と言えるでしょう。
肉2倍メニューや小ライスセットでアレンジも
牛すき鍋うどんには、通常のメニューに加えて「肉2倍牛すき鍋うどん」も用意されています。牛肉の量だけをしっかり増やしたボリューム満点の内容で、「今日はとにかく肉をがっつり食べたい」という気分の日にはぴったりの選択肢です。
さらに、小ライスを組み合わせたセットメニューもあり、鍋の締めにご飯を入れて“すき焼き風雑炊”として楽しむこともできます。最初はうどん、途中から具材中心、最後はご飯、と食べ進め方を変えながら味わえば、一杯の鍋で三度おいしい体験ができます。
テイクアウト不可・麺の変更不可など利用時の注意点
牛すき鍋うどんは、鍋をグツグツ煮込んだ状態でおいしさが最大限に引き出される商品設計のため、テイクアウトには対応していません。あつあつの鍋料理を最もおいしい状態で味わってもらうための判断とされており、店内でゆっくり楽しむスタイルが基本となります。
また、牛すき鍋うどんフェアの商品は、麺の大盛りや、そば・細めんへの変更には対応していない点にも注意が必要です。普段から麺のカスタマイズに慣れている人にとっては少し残念に感じるかもしれませんが、その分、商品としてバランスよく仕上げられた“ベストな一杯”を味わえると考えるとよいでしょう。
「資さんうどん」とはどんなお店？
資さんうどんは、福岡県北九州市を中心に展開するうどんチェーンで、地元では「資さん」の愛称で長年親しまれてきました。うどん、丼物、カレー、ぼた餅など、幅広いメニューとボリューム感、そして24時間営業の店舗が多いことなどから、家族連れから仕事帰りの人まで幅広い客層に支持されています。
特に「肉ごぼ天うどん」をはじめとしたごぼ天メニューや、とろろ昆布・天かす入れ放題のサービスなど、“ちょっと得した気分になれる”工夫が多いのも人気の理由です。「幸せを一杯に。」というコンセプトのもと、地域の日常に寄り添う存在であることを大事にしており、今回の牛すき鍋うどん復活も、その一環として注目されています。
ファミマからも「割り下」が決め手の新商品が登場
一方、コンビニ大手のファミリーマートからも、「割り下」のおいしさが話題となっている新商品が登場し、SNSなどで注目を集めています。すき焼き風の味付けや、甘辛いタレを生かしたお惣菜・お弁当系の商品で、「割り下が感動レベルにおいしい」といった声が紹介されるなど、コンビニグルメの中でも人気の一品となりつつあります。
外食チェーンの鍋メニューと、コンビニのすき焼き風おかずが同じタイミングで話題になっていることで、「寒い季節にはやっぱり甘辛いすき焼き味が恋しくなる」という消費者の嗜好が、よりはっきりと表れているとも言えそうです。忙しい日の夕食にはファミマのすき焼き風商品、ゆっくり食事を楽しみたい日には資さんうどんの牛すき鍋うどん、とシーンによって使い分ける楽しみも広がります。
冬の外食・中食トレンドとしての「すき焼き」
すき焼きは、日本の家庭料理の中でも“特別感”のあるメニューとして知られています。お祝い事や、ちょっと贅沢をしたい日に食卓に並ぶことが多く、「ご褒美ごはん」の象徴のような存在と言ってもいいでしょう。
近年は、外食チェーンやコンビニ各社が、こうした“ご褒美感”のある鍋・すき焼き系メニューを積極的に展開しており、「一人でも気軽に楽しめるすき焼き」「コンビニで買えるプチご褒美」といった形で多様化が進んでいます。資さんうどんの牛すき鍋うどん復活と、ファミリーマートの割り下が主役の新商品の登場は、まさにその流れを象徴する出来事のひとつと言えます。
資さんうどんファンにとっての“冬のイベント”
資さんうどんの牛すき鍋うどんは、過去の販売時にも「また食べたい」「冬の楽しみ」といった声が多く寄せられた人気メニューです。2年ぶりの復活というニュースは、日頃から資さんうどんを利用しているファンにとって、まるで季節のイベントや年中行事のような嬉しい話題になっています。
特に、普段から肉ごぼ天うどんなどを好んで食べている人にとっては、「ごぼ天入りの牛すき鍋」という組み合わせは見逃せないポイントです。いつものお気に入りメニューとはひと味違う“贅沢バージョン”として、家族や友人と一緒に鍋を囲むような感覚で楽しめるでしょう。
どんな人におすすめ？楽しみ方のポイント
牛すき鍋うどんは、次のような人に特におすすめのメニューです。
- 寒い日に、身体の芯から温まる食事を楽しみたい人
- 甘辛いすき焼き味が好きで、しっかりした味付けのメニューを求めている人
- 資さんうどんのごぼ天や牛肉メニューが好きなリピーター
- 「今日はちょっと自分にご褒美をあげたい」と思っている日
最初はそのまま具材とうどんを楽しみ、途中で生卵（店舗で提供されている場合）に絡めてすき焼き風にしたり、小ライスを追加して締めごはんにしたりと、アレンジを加えながら食べ進めるのもおすすめです。ひとつの鍋を、時間をかけてゆっくり味わうことで、より一層満足感が高まるはずです。
期間限定の味を逃さないために
牛すき鍋うどんフェアは、12月11日（木）からの期間限定開催となっており、終了時期は店舗ごとに異なる可能性があります。行こうと思っていたらいつの間にか終わっていた、ということにならないよう、気になる人は早めの来店を心がけるとよいでしょう。
また、販売対象外店舗や、2025年12月1日以降にオープンした新店では提供されない場合があるため、「この店で食べられるかどうか」を事前に確認しておくことも大切です。公式サイトや店舗のお知らせをチェックしながら、行きやすい店舗とスケジュールを見つけておくと安心です。
“幸せを一杯に”が詰まった冬の一品
資さんうどんは、「幸せを一杯に。」という思いを掲げ、日常の中でほっと一息つける一杯を提供し続けてきました。今回の牛すき鍋うどんは、そのコンセプトを冬ならではの形で表現したメニューと言え、寒さや忙しさで少し疲れた心と身体をやさしく包み込んでくれるような一杯です。
コンビニ各社からも魅力的な“すき焼き系”の新商品が次々と登場するなか、外食としてしっかり温かい鍋を楽しめる資さんうどんの牛すき鍋うどんは、今年の冬の外食シーンを彩る主役級の存在になりそうです。近くに店舗がある人は、この機会にぜひ足を運び、アツアツの鍋とうどんが織りなす贅沢な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
