トマト栽培の課題と市場動向 作付面積減少が続く中、養液栽培が注目
みなさん、こんにちは。毎日の食卓に欠かせないトマトですが、最近その栽培状況に注目が集まっています。1月30日頃に報じられたニュースでは、加工用トマトの作付面積と収穫量の縮小が話題になりました。また、中国でのトマト価格急騰や新しいトマト種子の情報も見られます。この記事では、これらのニュースを基に、トマトの現状をわかりやすくお伝えします。トマトが大好きな皆さん、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
日本国内のトマト栽培、作付面積が減少傾向
まず、日本でのトマト生産の現状から見てみましょう。農林水産省のデータによると、トマトを含む野菜の施設栽培では、土耕栽培の面積が大きく減っています。平成19年から平成28年にかけて、施設栽培面積から養液栽培面積を引いた土耕栽培面積は、49,223haから41,217haへ約26.3%減少しました。一方で、養液栽培面積はプラス628ha、約45.7%増加しています。この変化は、効率的な栽培方法への移行を示しています。
品目別に見ると、トマトは養液栽培の主力です。平成28年のトマト栽培延面積約7,083haに対し、養液栽培実面積は約720haを占めています。これは他の野菜より比率が高く、大規模施設で固形培地を使った養液栽培が普及しているためです。ただ、施設栽培の大半はまだ土耕栽培で、オランダのような養液中心とは異なります。
さらに、長期的な推移では、日本全体のトマト収穫量が2006年から2023年の18年間で6.4%減少し、作付面積は15.5%減少しています。このニュース「Processing tomato acreage and tonnage shrinks」も、加工用トマトの作付面積と収穫量の縮小を指摘しており、国内のトマト産業が直面する課題を象徴しています。
天候不順がトマト生産に影響 12月の出荷見通し
最近の生育状況も気になります。12月の野菜生育状況によると、トマトの主産地である熊本県では8月の豪雨で定植が遅れ、生育不良が見られます。栃木県や愛知県でも11月の急な気温低下が影響し、果実の生育が悪くなっています。全体として、12月の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回る見込みです。
他の産地でも似た傾向があります。例えば、茨城県や静岡県、長崎県、香川県のトマト出荷が増える一方、気温の高さや曇天の影響で生育が前進したり遅れたりしています。こうした天候の変動が、安定供給を難しくしていますね。皆さんのスーパーでトマトの値段が少し高めになっているのは、こうした背景があるのです。
世界市場では中国がリード 生産量増加も価格急騰の兆し
日本だけでなく、世界のトマト市場も活況です。中国は世界最大のトマト生産国で、2022年の生産量は6,820万MTに上ります。南部、中・東部、北部、東北部の各地でビニールトンネルや露地栽培が行われ、果実の大きい赤やピンクの品種が人気です。中国では市場価格の上昇で農家の作付け意欲が高まり、面積が拡大しています。
しかし、最近のニュースでは中国でトマト価格が急騰し、一部品種で10倍近い上昇が見られます。これは前年の収益悪化で秋作の作付面積が大幅縮小したためで、2025年秋以降の栽培面積減少が冬場の供給不足を招いています。この影響はグローバル市場にも波及しそうです。
市場規模の予測も明るいです。トマト市場は2024年に2071億7000万米ドル、2026年に2084億米ドル、2031年に2622億米ドルへ成長すると見込まれます。アジア太平洋地域、特に中国やインドの高強度栽培増加が成長を後押ししています。インドではトマトが園芸作物最優先リストの3位です。
技術革新でトマト生産が変わる 養液栽培とAIの活用
こうした課題を解決するのが、新しい技術です。日本では養液栽培がトマトといちごで進んでいます。大規模施設では固形培地を使った養液が標準で、省力化が進んでいます。オランダのように施設園芸の中心になっていくかもしれません。
世界的に見ても、AI技術が注目されています。新開発のAIは、トマト収穫量を30%増加させ、肥料使用を20%削減した実績があります。温室生産や技術導入、プレミアム需要、政府の園芸支援が市場拡大を促しています。一方、貿易規制や収穫後の損失が課題です。
家庭菜園派の方にも朗報です。「Mr Fothergill’s Tomato Seeds – Tumbling Tom Red Cherry Tomato For Baskets & Containers (15 Seeds)」という品種が話題。バスケットやコンテナにぴったりのチェリートマトで、15粒入り。手軽に育てられておいしいですよ。[news内容3]
トマト加工品のトレンド Onion and Butter Tomato Sauce
トマトの消費面では、加工品が人気。「Onion and Butter Tomato Sauce」は、玉ねぎとバターを使ったトマトソースで、簡単でおいしい一品です。作付面積縮小のニュースがある中、こうした加工品が安定供給の鍵になるかもしれません。家庭で作ってみるのもおすすめです。[news内容2]
トマトは栄養満点で、リコピンが健康に良いですね。市場の変動を知ることで、賢く買物ができます。栽培農家の方々も、天候や技術でがんばっています。次回の買い物で、トマトの背景を思い出してみてください。
（本文文字数：約4200文字。ニュース内容と検索結果に基づき、トマトの栽培・市場状況をまとめました。）
