ヒカキン初のラーメン店「みそきん」が東京駅で大行列！ 有名店主と二人三脚・70杯超の試作・地域経済への波及も
話題沸騰の「みそきん」実店舗がついに東京駅にオープン
日本のYouTube界を牽引するHIKAKIN（ヒカキン）さんがプロデュースした味噌ラーメン「みそきん」のリアル店舗が、2025年8月7日、東京駅八重洲南口地下1階「東京ラーメンストリート」に満を持してオープンしました。オープン初日から行列が絶えず、今もっとも注目を集めるスポットとなっています。店舗は2026年2月23日までの期間限定営業で、場所は東京駅「ラーメンストリート」の新設「ご当地エリア」、地図で「10」の位置にあります。営業時間は午前11時から午後10時30分（ラストオーダー午後10時）まで、全日予約制となっています。
「みそきん」大ヒットの秘密──カップ麺から実店舗への道のり
「みそきん」は 2023年5月にカップ麺として初登場、独特の濃厚みそ味とパッケージで即完売を連発し、2025年8月時点で累計販売数2,000万食超えという大ヒットとなっています。今回のリアル店舗オープンはファン待望のビッグニュースであり、全国から多くの人が駆けつけています。
有名店主と70杯以上もの試行錯誤──飽くなき「味づくり」へのこだわり
この「みそきん」実店舗最大の注目点は、やはりその味への徹底したこだわりです。ヒカキンさん自身が「幼少期からラーメンが大好きで、夢だったラーメン屋が現実になった」と語る通り、新潟出身らしく地元のみそラーメンにルーツを求め、全国各地を食べ歩いて研究を重ねてきました。
- 地域の有名ラーメン店主と二人三脚で70杯以上もの試作を重ねた。
- 豚骨・鶏ガラを分けて煮出し、新潟白味噌を軸にした特製ダレを独自ブレンド。
- 注文ごとに生姜・ニンニク・すり胡麻を鍋で熱を入れ、炒めもやしや自家製ラー油、太ちぢれ麺を合わせる。
ラーメンライターからの評価も高く、「カップ麺とは一線を画す香りとコク」と好評を博しています。その一方で「味が濃い」「太麺派にはたまらない」といったリアルな感想も寄せられ、素材や調理工程にも妥協のない一杯です。
メニューと価格──看板は「味玉みそきん」
看板メニューは「味玉みそきん」（税込1,380円）。卵と味噌、ニンニクとごま香るトッピングのハーモニーが特徴です。具材や製法もこだわり抜かれており、「一体感のあるスープともちもちした麺、アクセントのラー油」が合わさる構造で、幅広い層の好みに合うよう工夫されています。
- 生姜・ニンニク・すりごまは注文ごとに追加で新鮮な香りと味わいを引き出す。
- 食べ応えのある太ちぢれ麺とたっぷりもやし。
- 特製ラー油が味を引き締め、バランスを整える。
※期間中はカップ麺の「みそきん」も一部数量限定で店頭販売があります。
ご当地エリア誕生──ラーメンがつなぐ地域の魅力
今回「みそきん」が出店した東京駅の「ご当地エリア」も注目の新施設です。地方の人気ラーメンを首都圏で食べ比べできる 独自エリアであり、「津軽煮干 ひらこ屋」などとともに区画全体が大きな話題を呼んでいます。
- 「ご当地ラーメンチャレンジ」として、地方の味や食材を首都東京で紹介する趣旨。
- 地元食材を取り入れ、地域経済や観光にも寄与。
専門家によれば、これらの動きは「ラーメン課」など自治体や経済団体の後押しもあり、経済効果約1億7,000万円と見積もられています。ご当地ラーメンの価値を再発見し、地元の魅力発信にもつながる取り組みとして、各地域で同様のプロジェクトが拡大しつつあります。
オープン初日の様子──ヒカキンさんが語る「夢」と熱意
8月6日には、ヒカキンさん本人が出席する開店記念イベントが開催されました。来場者の前で自身のラーメンへの思いを語り、「ラーメンが人生の節目で救ってくれた。たくさんの人に自信作を味わってほしい」と強い熱意を伝えました。
- オープン直後から行列ができる盛況ぶり。
- ファンのみならず海外観光客やビジネスマン、家族連れの姿も。
- 「限定営業のうちにまた行きたい」といったリピーターも多数。
SNS上でもハッシュタグ「#みそきん」「#ヒカキンラーメン」等で数多くの体験投稿が見られ、その「本気の一杯」に絶賛や感動の声が相次いでいます。
「みそきん」はただの話題店ではない──“食”でつなぐ未来
一見すると「有名人プロデュースの話題店」に見えるかもしれませんが、そこにはヒカキンさんならではの誠実さと地域連携のアイデア、「美味しさで人を笑顔にしたい」という真剣な取り組みがあります。
- 地元新潟の思い出に根ざし、全国の味を融合させた新しい一杯。
- ご当地ラーメン文化の発信と活性化、地域経済への波及効果も見逃せません。
- 「ラーメンで元気に！」というヒカキンさんの信念が、今後の食の未来と地域創生に新たな可能性を示唆しています。
期間限定のこの貴重な機会に、ぜひ東京駅の「みそきん」でヒカキンさん渾身のラーメンを体験してみてはいかがでしょうか。これぞ「リアルとデジタル、地域と都市が交差する、日本発・新時代のラーメン物語」です。
店舗情報・アクセス
- 店名：みそきん（HIKAKIN監修）
- 場所：東京駅八重洲南口地下1階「東京ラーメンストリート」ご当地エリア（地図内10番）
- 営業期間：2025年8月7日～2026年2月23日（期間限定）
- 営業時間：11:00 ～ 22:30（L.O.22:00）
- 予約制（詳細は公式サイトへ）
- 看板メニュー：味玉みそきん（税込1,380円）
あなたも「みそきん」で、ヒカキンさんの“夢と情熱”が詰まった〈日本一熱いラーメン〉を体験してみませんか。
