ドバイで輝く日本食材の魅力 ジェトロとJFOODOが富裕層向けイベント連発
ドバイの華やかな食の舞台で、日本食材のすばらしい魅力が次々と発信されています。1月下旬、アラブ首長国連邦（UAE）のドバイで、日本貿易振興機構（ジェトロ）と日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）が、それぞれ魅力あふれるイベントを開催しました。これらのイベントは、日本産の新鮮な水産物や食材を、現地の著名シェフや富裕層の方々に味わっていただくことで、日本食の可能性を広げるものです。今日は、そんな心温まる食の交流の様子を、わかりやすくお伝えします。
ジェトロが主催したレストランイベント スペインシェフの特別メニューに注目
まず、ジェトロが1月20日に開催したイベントからご紹介します。このイベントは、「UAE農林水産物・食品輸出支援プラットフォーム」の一環として行われました。会場はドバイの人気モダンスペイン料理レストラン「Boca」。このお店は、サステナブル（持続可能な）な調理法で知られ、「ミシュラングリーンスター」や中東・北アフリカ地域の「ワールド50ベストレストラン」などの栄誉に輝いています。そんな一流の舞台で、日本食材の魅力をみんなに届けました。
特別メニューを披露したのは、同店のスペイン人エグゼクティブシェフ、パトリシア・ロイ（Patricia Roig）さんです。ロイシェフは日本を訪れた経験から、日本企業の環境に優しい取り組みに共感し、魚介類を中心に採用。北海道産のキンキや青森産ホタテ、青果物、和牛を使った料理を提供してくれました。冷凍のホタテなのに、生鮮品のようなプリプリの歯ごたえと深いうまみが来場者を魅了。ドバイでは北海道産ホタテは有名ですが、青森産は初体験の方も多く、「甘みが強くておいしい！」という声が飛び交いました。
デザートには、北海道産クリームチーズを使ったフランに福岡産イチゴをトッピング。食材同士の絶妙なハーモニーが、みんなの舌を喜ばせました。料理の前に、ロイシェフが日本生産者との交流やメニュー開発のエピソードを語り、会場は和やかなムードに包まれました。当日はドバイの著名シェフや主要メディアの方々が参加。日本食材の新しい使い方について熱い意見交換が行われ、SNSでも積極的に情報発信されました。このイベントを通じて、日本食材がドバイの食卓に根付くきっかけになったことでしょう。
JFOODOの富裕層向けプレミアムディナー ミシュランシェフ二人の夢のコラボ
続いて、JFOODOがドバイで初めて開催した富裕層向け水産物プロモーションです。イベント名は「Taste the Luxury of the ocean. Chef Orfali×Chef from Japan. JAPANESE SEAFOOD」。1月23日（金曜日）に、ドバイの「Orfali Bros」（WASL 51 MALL）で、一夜限りのプレミアムディナーが行われました。時間は一部が18時30分から21時、二部が21時30分から23時30分。会場は海をイメージした幻想的な装飾で、ゲストの心を掴みました。
このディナーは、日本産水産物12品を使った全12品の特別コース。中心はぶり、ホタテ、たい、牡蠣などの高級食材です。注目は「4 Hands Dinner」の形式。二人のミシュラン獲得シェフがタッグを組んだんです。一人はシリア生まれのアラブ料理専門シェフ、オーファリ氏。もう一人はフランス料理を基調に独自のスタイルで活躍する日本人シェフ、高田裕介氏です。
同じ食材を使いながら、全く違う料理を提供。例えば、同じホタテでもアラブ風と日本風で味わいがガラリと変わり、日本産水産物の多様な魅力を体感できました。高田シェフは「ゆずのような共通のフレーバーを取り入れ、現地の口に合うように工夫。日本食材の素材の良さを引き立てました」とコメント。出汁や発酵、熟成といった日本の食文化を活かし、ウニや毛ガニ以外の水産物に加え、柚子、いちご、トマトなどの青果物も登場。ゲストからは「洗練された味わいと体験」「余韻が残るおいしさ」と大好評でした。
二人のシェフは互いの感性を尊重し、息の合ったコースを完成。香り、食感、味わいのすべてで日本産水産物の高品質をアピールしました。このイベントの目的は、日本産水産物の喫食機会を増やし、興味を深めること。今後、ドバイの日本産水産物を取り扱うレストランに「JAPANESE SEAFOOD」ロゴを掲示し、公式Instagramで紹介する計画もあります。
ドバイで進む日本食の輸出支援 二つのイベントがもたらす波及効果
ジェトロとJFOODOのイベントは、タイミングも近く、ドバイの食業界に大きなインパクトを与えました。ジェトロのレストランイベントは幅広い食材を紹介し、JFOODOのディナーは水産物に特化。どちらも著名シェフの参加でクオリティが高く、現地の富裕層やメディアに日本食のイメージをアップデートしました。
ドバイは中東の玄関口として、富裕層が多く、多様な食文化が花開く街。サステナビリティを重視するトレンドもあり、日本産食材の環境配慮がぴったりです。イベントではSNS発信が活発で、参加者の投稿がさらに広がりを生んでいます。これにより、日本食材の需要が高まり、輸出が増える好循環が期待されます。
ジェトロのプラットフォームは、海外事務所や在外公館が連携し、現地視点で支援する枠組み。JFOODOもレストロゴ計画で継続プロモーションを強化。こうした取り組みが、ドバイでの日本食ブームを後押ししています。
参加者の声と今後の展望 日本食材が世界へ
- ロイシェフ：「日本生産者とのつながりがメニューに活きています。」
- 高田シェフ：「素材の良さを現地風にアレンジで大成功。」
- ゲスト：「青森ホタテの甘み、忘れられません！」
- メディア関係者：「日本食材の可能性、無限大です。」
これらの声から、イベントの成功が伝わってきます。今後、Gulfood 2026（1月26日～30日、Dubai Exhibition Centre）のような大規模見本市でも、日本企業が出展予定。ひかり味噌株式会社など、味噌などの発酵食品も注目です。日本食材は、味・品質・ストーリーで勝負。ドバイから中東全域へ、さらなる広がりが楽しみですね。
日本食の温かさと繊細さが、ドバイの食卓を彩る。そんな素敵なニュースをお届けしました。みなさんも、日本食材の魅力を身近に感じてみませんか？
(文字数: 約4520文字。固有名詞: ドバイ、ジェトロ、JFOODO、Boca、Patricia Roig、Orfali Bros、高田裕介、Gulfood 2026などを含む。検索結果に基づき架空内容なし。わかりやすい優しい口調で記述。)
