「みんなのぱんだ焼き」の魅力を徹底解説～2025年6月ラスカ平塚リニューアル第3弾で初登場
湘南エリアで生まれ育った筆者が、個人的な独断と偏見に加え、できるだけ多くの情報源や口コミを参考にしながら、皆さまのお役に立つ情報をお届けします。今回は、2025年6月13日（金）にオープンするJR平塚駅ビル「ラスカ平塚」リニューアル第3弾で注目の新店舗「みんなのぱんだ焼き」について詳しく解説していきます。
ラスカ平塚リニューアル第3弾の概要
JR平塚駅ビル「ラスカ平塚」は、2023年の開業50周年を節目として、2年間かけて大規模なリニューアルを進めています。これまで多くの店舗がリニューアルオープンしてきましたが、第3弾となる2025年6月13日（金）には、1階に湘南エリア初出店のショップを含む5店舗がオープンする予定です。
新たにオープンするのは、湘南エリア初出店となる「クロワッサンの店」（生活雑貨）をはじめ、「吉祥寺菊屋」（和食器・雑貨）、「みんなのぱんだ焼き」、そしてリニューアルとなる「ミスターミニット」（リペアサービス）と「SoftBank／Y!mobile」（サービス・携帯電話）の計5店舗です。また、2階の「ドクターズスクエア」では6月10日（火）に「ひらまえクリニック前田産婦人科平塚駅前院」が開院予定とのことで、駅直結型の商業施設としての利便性がさらに高まりそうです。
「みんなのぱんだ焼き」とは？
「みんなのぱんだ焼き」は、その名前からも想像できるように、パンダの形をしたカステラ風の焼き菓子を提供するお店のようです。公式情報によると「こどもからお年寄りまで、だれでも安心して楽しめる小さな幸せをお届けします」というコンセプトで運営されており、特徴として「熊本製粉の米粉を使った、やさしい味わい」を提供しているとのことです。
私が特に注目したのは「みんなのまちで、みんなとつながる、そんなお店を目指します」という言葉です。この理念からは、単なるスイーツショップではなく、地域コミュニティとの結びつきを大切にする姿勢が伺えます。大磯で生まれ平塚で育った筆者としては、こうした地域に根差したお店が増えることは非常に嬉しいことだと感じています。
パンダ焼きの魅力とは？
「みんなのぱんだ焼き」で提供される「パンダ焼き」は、全国各地に類似商品が存在する人気スイーツのようです。他地域の事例を参考にすると、パンダの形をした焼き菓子で、中にはさまざまなクリームや餡などが入っていることが多いようです。
仙台市の「こぱんだ焼き」の事例では、チョコレート、カスタード、こしあん、いちごクリーム、レアチーズ、黒ごまあんなど多彩なフレーバーを展開しており、見た目のかわいらしさと味の多様性で人気を集めているようです。また、冷凍するとアイスもなかのような食感になるという楽しみ方もあるようです。
石川県の事例では、地元の特産品を活かしたオリジナルフレーバーを開発しており、「みんなのぱんだ焼き」でも湘南エリアならではのフレーバー展開が期待できるかもしれません。例えば、湘南の名産であるシラスや湘南ゴールド（柑橘類）、鎌倉野菜などをモチーフにしたユニークなパンダ焼きが登場する可能性もあるのではないかと個人的に期待しています。
「みんなのぱんだ焼き」の特徴
「みんなのぱんだ焼き」の最大の特徴は、熊本製粉の米粉を使用している点です。米粉を使用することで、もちもちとした食感や優しい味わいが実現できるのではないかと推測されます。小麦粉ではなく米粉を使用することで、小麦アレルギーの方も安心して楽しめるという利点もあるかもしれません。
また、「こどもからお年寄りまで、だれでも安心して楽しめる」というコンセプトからは、添加物などを極力控えた、安全・安心な材料にこだわっている可能性が高いと考えられます。
良い点・メリット・おすすめポイント
「みんなのぱんだ焼き」の良い点としては、以下のようなポイントが挙げられます。
- 米粉を使用した優しい味わい：熊本製粉の米粉を使用することで、従来の小麦粉を使ったお菓子とは一味違う、もちもちとした食感と優しい甘さが楽しめるのではないかと思います。特に日本人の口に合う米の風味は、老若男女問わず愛される要素です。
- 見た目の可愛らしさ：パンダの形をしたお菓子は、見た目のインパクトがあり、特に子供やSNS映えを意識する若者に人気があると思われます。他地域での類似商品の評判を見ると「とにかく可愛い」という声が多く見られます。
- 多世代に対応：「こどもからお年寄りまで」というコンセプトからも分かるように、年齢を問わず楽しめる商品設計になっていると思われます。家族連れでの駅ビル利用時に、世代を超えて一緒に楽しめるおやつとして最適でしょう。
- 地域との結びつき：「みんなのまちで、みんなとつながる」という理念は、ただ商品を売るだけでなく、地域コミュニティの一員としての役割を果たそうとする姿勢の表れではないでしょうか。平塚の街に新たなコミュニケーションの場をもたらす可能性があります。
- 健康志向への配慮：米粉を使用している点は、現代の健康志向やグルテンフリーなどの食のトレンドに合致していると言えます。アレルギー対応としても評価できる点です。
悪い点・デメリット・注意点
一方で、考えられる悪い点や注意点としては次のようなことが挙げられます。
- 価格設定の懸念：米粉を使用した商品は、一般的に小麦粉を使用した商品よりも原価が高くなる傾向があります。そのため、価格が少々高めに設定される可能性があり、気軽な立ち寄り購入がしづらいというデメリットがあるかもしれません。
- 味のバリエーション不足の可能性：オープン初期は基本的なフレーバーのみの展開になる可能性があります。他の地域の類似商品では多彩なフレーバー展開をしている例もあり、初期段階ではバリエーションが少ない可能性があります。
- 保存性の問題：焼き立ての美味しさを重視する場合、持ち帰りや保存に向かない可能性があります。特に湘南は湿度が高い時期が多く、菓子類の保存には注意が必要です。
- 混雑への懸念：新店舗としてオープン当初は非常に混雑する可能性が高いです。特に週末や夕方の通勤・下校時間帯は長い行列ができる可能性があり、急いでいる時には立ち寄りにくいかもしれません。
- 季節による影響：6月のオープンは梅雨シーズンと重なるため、湿気によって商品の食感や味わいが影響を受ける可能性があります。特に米粉を使用した商品は湿気に敏感な傾向があるため、商品管理が重要になるでしょう。
おすすめしたい方
「みんなのぱんだ焼き」がおすすめな方としては：
- 家族連れの方：お子さんと一緒に楽しめる可愛らしいスイーツとして、家族でのお出かけ時のおやつに最適です。
- 健康や食材にこだわりのある方：米粉使用という点から、小麦アレルギーの方や、グルテンフリーの食生活を心がけている方には特におすすめです。
- SNSでの発信を楽しむ方：見た目のインパクトがあり、写真映えする商品は、SNSでの共有を楽しむ方に喜ばれるでしょう。
- 平塚駅を日常的に利用する通勤・通学の方：日常の駅利用のちょっとした楽しみとして、定期的に立ち寄りたいお店になるのではないでしょうか。
- 地元平塚や湘南エリアに愛着のある方：地域コミュニティとの結びつきを大切にするコンセプトから、地元愛の強い方にとっては応援したくなるお店になると思います。
おすすめしない方
一方で、以下のような方にはあまりおすすめできない可能性があります。
- 甘いものが苦手な方：基本的にカステラ風の甘いお菓子であるため、甘さを控えめに好む方には物足りないかもしれません。
- コスパを重視する方：米粉を使用した手作り感のある商品は、チェーン店の大量生産品と比べると価格が高めに設定される傾向があります。純粋なコストパフォーマンスだけを求める方には向かないかもしれません。
- 素早い購入を希望する方：特にオープン初期や週末は混雑が予想され、忙しい時間帯に素早く購入したい方にはストレスになる可能性があります。
- 持ち運びや保存を重視する方：焼き立ての美味しさを売りにしているお店であれば、長時間の持ち運びや保存には向かない可能性があります。お土産として遠方に持っていく予定の方は注意が必要です。
湘南っ子が語る地元視点からの期待
大磯生まれ平塚育ちの筆者としては、「みんなのぱんだ焼き」の出店は個人的にとても楽しみです。湘南エリアは観光地としても人気がありますが、地元民向けの魅力的なスポットも増えてきています。特に平塚駅は通勤・通学の重要拠点であり、ラスカ平塚は多くの地元民が日常的に利用する施設です。
平塚で育った者として懐かしく思い出すのは、夏には平塚の海岸で泳いだ後、疲れて帰る途中で甘いものを食べる喜びでした。今度は「みんなのぱんだ焼き」が、湘南の海を楽しんだ後の新たな楽しみになるかもしれません。また、平塚七夕まつりの時期には、お祭りの帰りに立ち寄る新たなスポットとして人気を集めることでしょう。
さらに、湘南エリアには独自の食文化があります。例えば、湘南しらすや地元の野菜・果物などの特産品を活かした限定フレーバーが登場すれば、地元民としてはさらに応援したくなります。「みんなのぱんだ焼き」が湘南の新たな名物になる可能性も十分にあると思います。
似たようなお店との比較
全国各地には類似のパンダ焼きを提供するお店がありますが、「みんなのぱんだ焼き」は米粉を使用している点が大きな違いのようです。例えば仙台市の「こぱんだ焼き」は新鮮な牛乳と卵で手作りしているとのことですが、米粉使用という特徴は見当たりません。
また、石川県の事例では地元特産品を活かしたフレーバー開発に力を入れているようです。「みんなのぱんだ焼き」でも、今後湘南エリアならではのオリジナルフレーバーが登場する可能性があり、そうなれば他地域との差別化が図られると思われます。
和歌山の「ぱんだぷりんとらんぐどしゃ」はパンダの絵柄がプリントされたクッキーのようなお菓子で、東京上野の「花神楽パンダ焼」はカステラタイプのようですが、「みんなのぱんだ焼き」はそれらと異なり、米粉を使った独自の食感と味わいを提供していると考えられます。
ラスカ平塚リニューアルの意義と「みんなのぱんだ焼き」の役割
ラスカ平塚は2023年に開業50周年を迎え、今後2年をかけて新装する計画を進めています。リニューアルコンセプトは「NEW LIFE STYLE with LUSCA ちょっと良いもの、もっとひろがる」とのことで、日常生活をより豊かにする店舗づくりを目指しているようです。
その中で「みんなのぱんだ焼き」は、単なるスイーツショップではなく、「みんなのまちで、みんなとつながる」という理念を掲げています。これは、ラスカ平塚が目指す「日々の暮らしに溶け込みながら、ちょっと良いものが見つかる」という方向性と非常に合致しています。
湘南エリアには「THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA」「ららぽーと湘南平塚」「テラスモール湘南」「ららぽーと海老名」など大型商業施設が多数存在しますが、ラスカ平塚は「地域生活者に根ざしたデイリー型施設」としての立ち位置を強化する戦略を持っているようです。「みんなのぱんだ焼き」はそうした地域密着型の商業施設づくりに貢献する存在になるのではないでしょうか。
期待される「みんなのぱんだ焼き」の展開
現時点では詳細な情報が限られていますが、「みんなのぱんだ焼き」の今後の展開として以下のようなことが期待できるのではないかと思います。
- 季節限定フレーバー：湘南エリアの季節の食材や行事に合わせた限定フレーバーの登場。例えば夏には湘南ゴールド（柑橘）を使ったさっぱり系、秋には鎌倉野菜を取り入れたフレーバーなど。
- ワークショップやイベント：「みんなとつながる」というコンセプトに基づき、パンダ焼き作り体験教室や子供向けのイベントなどの開催。
- 地元企業とのコラボレーション：湘南エリアの他の人気店舗や企業とのコラボ商品の開発。例えば地元のカフェとコラボしたドリンクセットなど。
- オリジナルグッズの展開：パンダをモチーフにしたオリジナルグッズの販売。エコバッグやマグカップなど、日常使いできるアイテムの展開。
- 地域イベントへの参加：平塚七夕まつりなど地域の大型イベントへの出店や特別メニューの提供。
湘南の食文化とパンダ焼きの可能性
湘南エリアには豊かな食文化があります。湘南しらすをはじめとする海の幸、鎌倉野菜などの農産物、そして湘南ゴールドなどのフルーツと、多彩な食材に恵まれています。
「みんなのぱんだ焼き」がこうした地元の食材を活かしたメニュー展開をすれば、単なるスイーツショップを超えた、湘南の食文化の新たな担い手として成長する可能性があります。特に米粉を使用するという特徴は、地産地消の考え方とも合致し、SDGsの観点からも評価できる点です。
個人的には、平塚市の花である「バラ」をモチーフにしたパンダ焼きや、大磯の名産「みかん」の風味を取り入れたメニューなど、地元ならではの商品展開に期待しています。
「みんなのぱんだ焼き」の訪問タイミング
オープン初期は混雑が予想されるため、平塚駅を利用される方は以下のようなタイミングでの訪問がおすすめです。
- 平日の午前中：通勤・通学ラッシュが落ち着いた時間帯は比較的空いている可能性が高いです。
- 土日の開店直後：早起きして開店時間に合わせて訪問すれば、比較的スムーズに購入できるでしょう。
- 雨の日：天候が悪い日は人出が少なくなるため、意外と狙い目かもしれません。特に梅雨時期のオープンとなるため、雨の日の来店も検討してみてはいかがでしょうか。
また、オープンから1〜2か月経過すると初期の混雑は落ち着くことが多いため、焦らずに訪問するのも一つの手です。
総括：湘南の新たな名物になる可能性を秘めた「みんなのぱんだ焼き」
ラスカ平塚のリニューアル第3弾で注目の新店舗「みんなのぱんだ焼き」は、熊本製粉の米粉を使った優しい味わいのパンダ焼きを提供する店舗として、地域に新たな活気をもたらす存在になりそうです。「こどもからお年寄りまで、だれでも安心して楽しめる小さな幸せをお届け」するというコンセプトは、多様な世代が行き交う駅ビルにぴったりの理念と言えるでしょう。
良い点としては、米粉を使用した独自の食感と味わい、見た目の可愛らしさ、健康志向への配慮、そして地域コミュニティとの結びつきを大切にする姿勢などが挙げられます。一方で、価格設定や混雑への懸念、季節による影響といった点には注意が必要かもしれません。
大磯生まれ平塚育ちの筆者としては、地元の食材を活かした湘南ならではのオリジナルメニューや、地域イベントとの連携など、今後の展開に大いに期待しています。「みんなのぱんだ焼き」が平塚駅を訪れる人々に小さな幸せを届け、湘南の新たな名物として根付いていくことを願っています。
ぜひ2025年6月13日のオープンを楽しみに、「みんなのぱんだ焼き」に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。かわいいパンダの形をした米粉のお菓子で、湘南での新たな思い出を作ってみてください。
（この記事は2025年5月13日時点の情報に基づいています。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。）