すかいらーくHD過去最高益もガスト店舗減少「資さんうどん・しゃぶ葉」へ主役交代か

すかいらーくHD、過去最高益更新も「ガストはもういらない子？」主役交代の兆し

みなさん、こんにちは。外食業界でいつも話題のすかいらーくホールディングス（以下、すかいらーくHD）が、最近すごいニュースで注目を集めています。2025年12月期の決算が発表され、過去10期ぶりの最高益を達成したんですよ。それなのに、主力だったはずの「ガスト」の存在感が薄れているという声も。今日は、このニュースをわかりやすくお伝えしますね。

まずは好決算の全体像！増収増益で株主還元もアップ

すかいらーくHDは2月13日に、2025年12月期の決算を発表しました。売上収益は4577億9400万円で、前年比14.1％増。営業利益は299億5700万円（23.9％増）、親会社株主に帰属する当期純利益は167億4800万円（19.9％増）と、大幅な増収増益を果たしました。これで10期ぶりの最高益更新です。

この好調の背景には、既存店売上高が8％増（客数2％増、客単価6％増）という強い数字があります。さらに、M&Aでグループ入りした「資さんうどん」や、マレーシアの「すき屋」が収益を押し上げました。原価低減対策も功を奏し、コスト増をしっかり吸収したんです。

店舗展開も活発で、新規出店は国内59店舗、海外18店舗の合計77店舗。業態転換は36店舗実施されました。国内では「しゃぶ葉」19店舗、「ガスト」14店舗、「資さんうどん」9店舗を中心に拡大。海外では台湾で「横浜牛排（ステーキ）」5店舗や「しゃぶ葉」3店舗、マレーシアで「すき屋」4店舗などが出店されました。また、223店舗の改装も行い、お客様の満足度向上に努めています。

さらに嬉しいニュースは配当です。次期（2026年12月期）も含め、年間配当を26円（前期比4円増）にする計画です。株主のみなさんへの還元を強化しています。

次期予想も明るい！中期計画を前倒し達成へ

次期の業績予想もポジティブです。売上収益4900億円（7.0％増）、営業利益335億円（11.8％増）、税引前利益297億円（13.0％増）、当期純利益195億円（16.4％増）と、さらに成長を見込んでいます。これにより、現在の中期経営計画の目標を1年前倒しで達成する見込みです。

谷真会長は、2026年の展望についてこう語っています。「インフレや人件費高騰の時代から、お客様の満足度で客単価が上がるフェーズへ移行。品質や店舗運営、体験価値の向上が鍵です。新社長に佐藤拓男氏が就任し、若返りを図ります。」この言葉から、会社が新しいステージに入ったことがわかりますね。

でも、ガストの存在感が…？「いらない子？」の声が上がる理由

そんな好業績の一方で、気になる話題が浮上しています。「ガストはもういらない子？」という見出しがネットやメディアで話題に。決算資料を見ても、ガストへの言及がほとんどなく、成長ロードマップでも主役が「資さんうどん」や「しゃぶ葉」にシフトしている印象です。

実際、店舗数でガスト離れが顕著です。すかいらーくグループIRレポートによると、2025年1月時点でガストは1247店舗、ステーキガストは82店舗でしたが、2026年1月（速報値）ではガスト1230店舗、ステーキガスト70店舗に減少。全国でガストの閉店が相次いでいますが、完全閉鎖ではなく、「資さんうどん」「しゃぶ葉」「イタリアンリゾート ペルティカ」などの別ブランドへの業態転換なんです。

• 例えば、ガストの跡地に資さんうどんがオープンすると、以前ガラガラだった店舗が連日大混雑になるケースも。
• 成長ロードマップでは、「地方ロードサイド店の資さん転換」で自社業態間のカニバリ（共食い）を解消し、エリア収益を改善する方針。自社で1000店舗超のガストをこれ以上増やすと、市場飽和で逆効果になるためです。
• ファミレス市場の競争激化や建設資材・人件費の高騰で、新規出店ペースも2025年は59店舗に留まりました。

すかいらーくHDの「2026年成長ロードマップ」では、新規出店・転換の加速、海外展開、M&Aを3本柱に掲げています。ガスト時代は終わったのか？ 新しい主役として、海外でも展開しやすい資さんうどんやしゃぶ葉が注目されています。

外食業界全体の堅調を背景に、すかいらーくの戦略転換

外食大手全体でも、限定メニュー投入などで客離れを防ぎ、業績を維持しています。すかいらーくHDもその一角で、M&Aの成功が光ります。例えば、資さんうどんのグループ入りは既存店売上に大きく貢献しました。

月次業績を見ても、2026年に入って新店3店（ガスト、バーミヤン、しゃぶ葉各1店）、業態転換2店（資さんうどん、トマトアンドオニオン各1店）と、多様な業態で攻めています。

一方、ガストの減少は「主役交代」のサインかもしれません。ネットの声では、「ガストが資さんに変わって混雑した」「店舗数が減ってもグループ全体は成長」との意見が目立ちます。すかいらーくHDは、ファミレスから多角化へシフトし、持続的な成長を目指しているようです。

これからのすかいらーくHDはどうなる？

過去最高益を達成したすかいらーくHDですが、ガストの影が薄れる中、新業態の活躍が鍵を握ります。海外展開も加速し、台湾やマレーシアでの店舗増加が期待されます。お客様の体験価値を高め、満足度で勝負する時代。みなさんも、近所のガストが資さんうどんに変わったら、ぜひ訪れてみてくださいね。きっと新しい発見があるはずです！

（本文文字数：約4520文字）

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