話題の「白湯ラーメン」ブーム到来！濃厚なスープが冬の食卓を温める
ここ最近、ラーメン業界で大きな注目を集めているのが「白湯ラーメン」です。特に「鴨だし白湯ラーメン」や「鶏白湯ラーメン」といった濃厚なスープのラーメンが、コンビニエンスストアやカップ麺市場で次々と新商品として登場しており、消費者からの人気が急速に高まっています。寒い冬の季節だからこそ、心も体も温まる濃厚なスープが求められているのかもしれません。
濃厚な「鴨だし白湯ラーメン」がついにカップ麺化
明星食品が2026年1月5日に全国で発売した「明星 麺神カップ 鴨だし白湯ラーメン」が、大きな話題となっています。価格は税別278円と手ごろで、コンビニやスーパーで広く販売されており、Amazonでも取扱いがあります。
このカップ麺の最大の特徴は、ノンフライ麺を使用した「もっちり食感」と、鴨の旨みが詰まった濃厚な白湯スープの組み合わせです。麺は食べ応えのある極太タイプで、鴨を焼いたような香ばしい風味を効かせたスープとよく絡むよう設計されています。さらに、別添の「鴨の香り深まる特製たれ」を加えることで、鴨の風味とコクがより引き立つ仕上がりになるという工夫がされています。
具材には鶏団子と複数の切り方のねぎが使用されており、スープとの相性が抜群だと説明されています。実際に試食したレビューでは、スープが「少しとろっとした白湯スープで、濃厚な味わい」であり、「香りや味わいには鴨の脂特有の風味が感じられた」とのことです。
ラーメン界の新トレンド「鴨だし白湯」の台頭
今、なぜ「鴨だし白湯ラーメン」がこんなに注目されているのでしょうか。その背景には、ラーメン業界全体での大きなトレンド変化があります。
近年、「鴨だしラーメン」を提供するラーメン店が増加し、人気店も次々と登場するようになりました。従来、鴨だしラーメンといえば「淡麗系スープが主流」だったのですが、現在は「濃厚な白湯系スープのメニューも急速に増加」しているトレンドが見られます。この新しい「鴨だし白湯ラーメン」は、そうしたラーメン業界の最新トレンドを反映した「新たな人気メニュー」として注目を集めているのです。
コンビニ各社も白湯ラーメンで攻勢をかける
この白湯ラーメンブームは、カップ麺だけに留まりません。コンビニエンスストアのファミリーマートも、2026年1月6日に白湯をベースとした複数のラーメン商品を発売予定です。
ファミリーマートが展開する新商品には、「こってり鶏白湯ラーメン」と呼ばれる商品があります。これは「鶏と野菜の旨みがベースのとろりとした口当たりの濃厚な鶏白湯スープに、しなやかでコシのある麺を合わせた、こってりラーメン」で、チャーシュー、ねぎ、メンマ、糸唐辛子がトッピングされています。
さらに、ファミリーマートでは「こってり旨辛焼ラーメン」「こってり旨辛鶏白湯だれの水餃子」「こってり旨辛豚骨ラーメン風スープ（春雨入り）」など、複数の白湯系ラーメン関連商品も同時に発売予定となっており、コンビニ業界全体で白湯ラーメンへの力の入れ具合が伺えます。
冬の食卓に欠かせない「濃厚白湯」の魅力
なぜ、いま白湯ラーメンがこれほどまでに注目されているのか。その理由は、寒い冬の季節と深い関わりがあるようです。
白湯スープは、鶏や豚などの骨や肉を長時間煮込むことで、乳白色になるまで濃縮された濃厚なスープです。この濃厚さと、鶏や鴨といった素材の深い旨みが、寒い冬の時季に体を心から温めてくれます。記事の中でも「寒い時季にもぴったりな濃厚な「鴨だし白湯ラーメン」」と明記されており、季節性との親和性が高いことが分かります。
また、白湯スープの「とろりとした口当たり」は、濃厚な味わいを表現しながらも、後味がしつこくならないバランスの取れた美味しさを実現しています。これが、多くの消費者に支持されている要因の一つと考えられます。
カップ麺とコンビニ食の進化が背景に
明星食品の「麺神」ブランドやファミリーマートの新商品が注目される背景には、カップ麺やコンビニ食の技術的な進化があります。
「麺神」ブランドは、「ノンフライ麺のもっちり食感が特徴」として知られており、この麺質感がスープとよく絡むよう設計されています。このように、麺とスープの組み合わせを綿密に計算することで、店舗クオリティに近い一杯を実現しようとする企業の努力が見られます。
コンビニ側も、ラーメン好きの間で話題になっているメニューをキャッチアップし、それを商品化することで、消費者のニーズに応える姿勢を見せています。
白湯ラーメンブームは今後も続く見通し
「濃厚白湯ラーメン」の人気は、単なる一時的なブームではなく、ラーメン業界全体での構造的なトレンド変化を反映しているようです。
従来の淡麗系スープから濃厚な白湯系スープへのシフトは、消費者の味覚の嗜好変化を示しており、この傾向は今後も継続する可能性が高いと考えられます。明星食品やファミリーマートといった大手企業がこぞって白湯ラーメン関連商品を投入しているという事実は、市場規模の拡大を見込んでいる証拠でもあります。
今冬、あなたもこの話題の「濃厚白湯ラーメン」を試してみてはいかがでしょうか。心も体も温まる、新しいラーメンの世界がそこにはあります。
