スターバックスがアメリカ食品メニューを大幅刷新へ
2025年7月27日、スターバックスはアメリカ国内の食品メニューに関して大規模な変更を発表しました。特に注目されるのは、健康志向や品質向上を目指し、長年使用してきたキャノーラ油を食品メニューから除外する決断です。この動きは消費者の嗜好の変化やサステナビリティへの配慮を反映したもので、今後のスターバックスのフードラインナップに大きな影響を及ぼすと見られています。
キャノーラ油の廃止の背景と狙い
スターバックスは米国内で提供しているフードアイテムからキャノーラ油の使用を段階的にやめる方針を表明しました。キャノーラ油はこれまで揚げ物や調理の際に幅広く活用されてきましたが、近年、健康への懸念や原材料調達の持続可能性の課題が指摘されていました。今回の決定はこれらの課題に対応し、より安全で高品質な食材を用いて商品の価値を高める狙いがあります。
メニューの6つの大きな変更点
スターバックスは食品メニューの全面的な見直しにあたり、以下の6つの主要な変更を導入する予定です。
- キャノーラ油の使用停止：健康志向を反映し、油脂の種類を見直し油脂品質の向上を図る。
- 新たなフードアイテムの導入：持続可能かつ体に優しい素材を使った新メニューを展開。
- 既存商品のレシピ改良：味わいと栄養のバランスを考慮したレシピ見直し。
- アレルギー対策の強化：より多様な食のニーズに対応するための原材料表示や安全管理の徹底。
- 環境負荷削減の推進：包装材や調理過程でのサステナブルな方法を積極採用。
- 地域性を意識したメニュー展開：地域の特色や消費者嗜好を反映した商品展開を強化。
スターバックスのフードラインナップ刷新の狙い
今回のアップデートは、さらに健康志向が高まる消費者の要望に応えるとともに、企業としての環境責任を果たすための重要なステップとなります。具体的には、キャノーラ油の廃止によりトランス脂肪酸や加工油に対する懸念を減らし、安全で美味しいフードメニューを追求します。
また、新たに導入される食品アイテムは、素材の質を大切にしながら多様な食のニーズにも応えられるよう設計されており、これらの変化は世界の主要市場で進む健康・環境志向の潮流に合致しています。
国内の新作メニューとこれからの展望
なお、日本国内のスターバックスでも2025年は春から夏にかけて、旬の果物や素材を生かしたフラペチーノや限定ドリンクが話題を集めています。例えば、春の「春空ミルクコーヒーフラペチーノ」、夏の「マスカットを使った新作ドリンク」など、季節感あふれる商品展開が人気です。
アメリカのメニュー刷新の流れは、いずれ日本を含むグローバルな店舗展開にも影響を与える可能性が高く、今後のスターバックスの食品戦略には一層の注目が集まります。
まとめ
2025年7月27日に発表されたスターバックスの食品メニュー大改革は、健康、安全、環境への配慮を重視したものです。キャノーラ油の廃止に代表される今回の変更は、消費者の要望と社会の潮流に応じたものであり、今後のスターバックスのフードメニューがより魅力的かつ持続可能なものへと進化する第一歩となります。
